脆而香的鱼片色泽艳丽，香辣爽口。

脆而香的鱼片色泽艳丽，香辣爽口。发布时间：2020-03-23

草鱼肉质鲜嫩，营养价值极高。无论蒸、炖还是煮，它都很好吃。下面与大家分享的内容是:“香脆的鱼片色泽艳丽，香辣爽口”。让我们一起看看！

首先，让我们来看看香酥鱼片的制作方法:

材料:

草鱼、红辣椒、胡椒、洋葱、盐、洋葱、生姜、大蒜、生的、老的、淀粉、白胡椒、白糖、植物油等

步骤:

1.准备配料

2.用剔骨刀把鱼和鱼骨分开。单独用鱼。鱼骨可以油炸，然后放入高汤或猪排汤里做成底汤

3.将刻好的鱼切成花片，即不切而垂直切，然后水平切

4.将鱼片放入锅中，加入盐、生抽、老抽、姜末和洋葱、白胡椒和白糖，腌制10分钟

5.腌鱼片时，把洋葱切成适当大小的块，把青椒和红辣椒切成辣椒圈备用。

6。用干淀粉染色的腌鱼块

7.取锅，倒入油，加热至50%成熟。将沾有淀粉的鱼片放入锅中，用小火慢慢煎至表面金黄酥脆

8.将洋葱放入锅中，翻炒香味。

9.将腌好的鱼剩下的酱汁倒入锅中，一起翻炒品尝

10.加入青椒和红辣椒，翻炒2分钟，直到辣椒变色。

以上主要介绍香酥鱼的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。然后我想补充一点关于草鱼的知识。

草鱼的功能和作用

1.草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管疾病患者的好食物。

2.草鱼富含硒。经常食用草鱼具有抗衰老和美容的作用，对肿瘤也有一定的预防和治疗作用。

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草和鱼嫩而不腻，能增进食欲，滋养身体。

草鱼生产技术

1.没有味精的烹饪是美味的。

2.鱼胆汁有毒，不能食用。

3.草鱼应该是新鲜的，烹饪温度不应该太高，以避免分散鱼。

4.草鱼和豆腐一起食用，具有补中和胃、利尿消肿的功效。对儿童的心肌和骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、高血脂、婴儿发育不良、水肿、肺结核、产后缺乳等患者的食疗菜。

5.人们将草鱼、油条、鸡蛋和胡椒一起蒸，可以明目，适合老年人取暖和强身健体。