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烹饪也是一门高深的学问，而且也很注意什么时候放调料，因为它关系到这道菜的清淡味道，所以什么时候放调料？以下是烹饪调味时间的内容分享。

盐

根据菜肴来决定何时放盐，而不是一概而论。盐应该在炒菜前加入:如果你用猪油、鸡油、花生油和其他油炒菜，而这些油没有接触到所选的花生，你应该在炒菜前在油中加入少量的盐。原因:因为烹饪前加入少量盐有利于消除动物油中残留的有机氯农药。盐中的碘化物也能去除花生油中极少量的黄曲霉毒素，而花生油不能完全选择花生。这时，首先释放出少量的盐，这对人体健康是有益的。

盐是在烹饪过程中加入的:当烹饪肉类菜肴时，包括鱼、肉和虾，在烹饪时可以加入少量的盐，但此时它主要用于调味和增加新鲜度。原因:盐能与氨基酸成分形成氨基酸钠盐，即谷氨酸一钠，使味道鲜美。但是，必须记住，在这个时候，释放的人的数量一定要少，否则过多的盐会导致肉的质量差。剩下的盐应该在离开锅之前放好。这样做的菜既有好的味道又有新鲜的味道。

烹饪时何时放入调味料何时放入调味料(图片取自照片网站)烹饪前应加盐:一般来说，我们日常生活中制作的蔬菜是植物油，而不是肉类菜肴，所以烹饪前应加盐。原因:烹饪时，盐可以减少蔬菜中维生素和其他营养物质的损失，而且做的菜也很美味。

炒蔬菜要加盐:炒蔬菜，炒几次，然后加盐。

糖

把它放在烹饪过程中。糖可以增加蔬菜的甜味，抑制酸味，缓解辣味。它有很多效果。此外，当油锅热了，糖放入锅里炒至变紫，主要成分放入锅里一起炒，这也可以颜色的蔬菜。然而，白糖不应该放得太早。最好把它放在烹饪过程中。

醋

添加“两端”。醋不仅能去除羊肉的腥味、脱腥、脱油腻、增香、软化植物纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。烹饪时放醋的最佳时间是在“两端”。对于一些菜肴，如炒豆芽，将原料放入锅中后立即加入醋，不仅可以保护原料中的维生素，还可以软化蔬菜中的纤维。然而，对于一些菜肴，如糖醋排骨和葱炒羊肉，醋是在原料放入锅后加入一次。其功能是去除羊肉的气味和鱼腥味，在菜肴出锅前加入一次，以缓解油腻感，增加香味和风味。

酱油

把它从锅里拿出来。酱油不仅能给食物着色，还能增加食物的味道，从而增加食欲。然而，营养学家建议在烹饪结束时加入酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分可以被有效地保留。

米酒

当锅里的温度最高时，把它放下。料酒的主要功能是去除腥味，从而增加蔬菜的香气。与味精不同，它通常在锅内最高温度下加入，因为鱼腥味物质可被乙醇溶解并一起挥发。然而，它也经常用于烹饪前的腌制，允许乙醇浸泡在鱼和肉的纤维组织中以去除异味。

味精

菜做好后放好。味精的主要功能是给蔬菜食品增加新鲜的味道。然而，当食物温度达到120℃以上时，味精会变成焦谷氨酸钠，这不仅无味，而且有毒。因此，味精在70-90℃时效果最好。它通常是在盘子从锅里拿出来后立即放进去的。然而，同样重要的是要注意，有些菜肴在烹饪时不需要味精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等。

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