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石榴的营养:

石榴营养特别丰富，含有人体所需的多种营养素。水果含有维生素C和维生素B、有机酸、糖、蛋白质、脂肪以及钙、磷和钾等矿物质。据分析，石榴果实含碳水化合物17%，水分79%，糖分13 ~ 17%，其中维生素C含量比苹果高1 ~ 2倍，而脂肪和蛋白质含量较少，主要以鲜食为主。

石榴的功效:

1.石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助于消化、抗胃溃疡、软化血管、降低血脂和血糖、降低胆固醇等功能。能预防冠心病、心脏病和高血压，对饮酒过量者有健胃提神、增进食欲、延年益寿、解酒的作用。

2.石榴是全身的珍宝。果皮、根和花可以入药。果皮含有苹果酸、单宁、生物碱等成分。根据相关实验，石榴皮具有明显的抑菌和收敛作用，能使肠粘膜收敛，并减少肠粘膜的分泌。因此，石榴皮能有效治疗腹泻、痢疾等疾病，对痢疾杆菌和大肠杆菌有较好的抑制作用。此外，石榴皮含有碱性物质，具有驱虫作用。石榴花具有止血作用，石榴花浸泡洗眼，具有明目作用。

3.石榴温、甘、酸，归肺、肾、大肠经。具有生津止渴、收敛止泻、止血的功效。主要用于治疗津亏、口干、多饮、慢性腹泻、慢性痢疾、便血、崩漏等。

石榴的功能:

1.广谱抗菌:石榴皮含有多种生物碱。抑菌试验证明石榴皮水提取物和果皮水煎剂具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。其中，痢疾志贺氏菌最强，石榴皮水提取物对试管内各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮水煎剂也能抑制流感病毒；

2.涩肠:石榴味酸，含生物碱、熊果酸等。具有明显的收敛作用，能收敛肠道止血，抑菌效果好，是治疗痢疾、腹泻、便血、遗精、脱肛等疾病的好产品。

3.驱虫杀虫:石榴皮和石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的重要杀虫剂，尤其对绦虫，可用于治疗昆虫腹痛、疥疮等。

4.止血和改善视力:石榴花味酸而平。如果晒干并磨成粉末，它们有很好的止血效果，还能止带红白分泌物的白带。石榴花泡泡洗眼，还有明目作用。

食疗和保健功能:

现代研究认为石榴皮中的生物碱具有较强的抑菌作用，可治疗痢疾，对皮肤真菌也有抑制作用。石榴可以生吃，以促进液体生产和解渴。它也可以加工成糖浆和饮料。它的皮肤可以用作蜂蜜酱。

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