金针菇的营养价值金针菇的食用效果是什么

金针菇的营养价值金针菇的食用效果是什么发布时间：2020-03-26

金针菇是秋冬早春栽培的食用菌。它以肉质细嫩、口感酥脆、营养丰富、清香可口而闻名，深受大众喜爱。那么它的营养价值是什么呢？吃它有什么影响？让我们了解一下。

金针菇的营养价值

1.金针菇含有一套相对完整的必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸尤为丰富。它对提高智力，特别是对儿童的身高和智力发展有很好的效果。它被称为“增智谷”。

2.金针菇还含有一种叫做飘骨素的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强身体的正气，预防疾病和锻炼。

3.金针菇含锌量高，还能促进儿童智力发育和健脑。

4.金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，对生长发育也大有裨益。

5.金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

6.食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐和抗肿瘤的作用。

食用效果

1.补益肝脏，益肠胃，抗癌。

2.主要用于治疗肝病、胃肠炎症、溃疡、癌症等疾病。

适用人群

可以被普通人食用

1.适用于老人、儿童、癌症患者、肝病、胃溃疡、肠溃疡、心脑血管疾病等气血不足、营养不良者。

2.脾胃虚寒者不宜多食金针菇。