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随着人类的发展，现代社会飞速前进。人们广泛使用各种交通工具，这给我们带来了太多的便利。但是事情总是有两面性的。现在我们人类正面临一个非常严重的问题，那就是全球温室效应。

据英国《每日邮报》8月2日报道，全球变暖导致的二氧化碳浓度上升将显著降低大米和小麦等主要作物的蛋白质含量。专家预测，到2050年，这一现象将导致1.5亿人患发育障碍和早逝的风险。

哈佛大学领导的研究首次量化了全球变暖对作物蛋白质的影响。这项研究基于真实实验的数据，允许作物在高浓度二氧化碳中生长。研究人员表示，他们还没有调查二氧化碳是如何导致农作物中的蛋白质和其他营养物质流失的。

根据这份报告，联合国的全球饮食信息被用来计算蛋白质摄入临界点对人们的影响。没有蛋白质，生长将会缓慢，各种疾病甚至早逝的可能性将会增加。二氧化碳是化石燃料燃烧过程的副产品，这使得很难从地球表面释放热量。如果不采取有效措施，海平面将上升，天气将变得更热，极端天气将随着几十年后碳排放的增加而更加频繁。

最公认的假设是，二氧化碳可能会增加作物中的淀粉，从而降低蛋白质和其他营养素的含量。但是哈佛大学陈增喜公共卫生学院的高级研究科学家塞缪尔·迈尔斯说，实验不支持这样的理论。他告诉法新社，“简单地说，我们已经做了广泛的研究，但我们仍然不知道为什么。”

蛋白质不是唯一受影响的营养物质。其他研究表明，二氧化碳浓度的增加将减少作物中的铁和锌等矿物质，这无疑加剧了全球营养短缺问题。根据研究人员的计算，到2050年，高浓度的二氧化碳将破坏大麦中14.6%的蛋白质，大米中7.6%，小麦中7.8%，土豆中6.4%。该报告称，“如果二氧化碳水平继续上升，由于大米、小麦和其他作物的营养价值下降，到2050年，18个国家饮食中的蛋白质含量将下降至少5%。”。世界上总共有76%的人口依靠各种作物来获取每日主要的蛋白质摄入量，特别是在贫困地区。受影响最严重的地区是撒哈拉以南非洲，那里数百万人的饮食中已经缺乏蛋白质，以及南非，那里的大米和小麦是主要作物。印度将从日常饮食中损失5.3%的蛋白质，预计5300万人将面临新一轮蛋白质缺乏的风险。

研究人员提出了一些解决方案，如减少碳排放、饮食多样化、增加主要作物的营养、培育对二氧化碳不太敏感的新作物。

边肖认为，除了培育对二氧化碳不太敏感的新作物，最根本的解决办法是如何减少二氧化碳排放。尽可能多地创造一些新能源汽车和骑自行车都有利于地球环境。

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