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绿豆有很高的营养价值，被称为“全世界的好食物”。它们具有清热解暑、解毒消肿的功能。它们可以缓解夏季的炎热和烦恼，清热生津。让我们看看吃绿豆的好处。

吃绿豆的好处:

绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍在《本草纲目》中称绿豆为“一个真正有助于世界的好谷”，这说明绿豆在人们的生活中具有非常广泛的功能和用途。

绿豆的蛋白质含量是粳稻的3倍多，主要是球蛋白、蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸。磷脂包括磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油和磷脂酸。绿豆对葡萄球菌有很好的抑制作用，可增强皮肤抵抗力，可治疗皮炎、疔疮、溃疡等皮肤病。

绿豆既是中药也是食物。中医认为，绿豆性甘凉，入心胃经，具有清热、解毒、消肿的功效，是消暑除烦、清热生津的佳品。绿豆具有良好的清热解毒、消肿功效，适用于多种疾病。如中暑、痈、痘病毒、痢疾、口腔溃疡、腮腺炎、口腔炎、青春痘、痤疮、药物中毒、食物中毒、烧烫伤等。绿豆还具有良好的利尿和除湿作用，可用于治疗肾炎水肿、脂溢性皮炎、水痘、湿疹、痱子等疾病。对于那些夏天在户外工作的人来说，每天一碗绿豆汤也是一个不错的选择。

绿豆食谱

痤疮小处方:薏苡仁、绿豆各80克，蜂蜜10克。将绿豆和薏米洗净，放入锅中，加入适量水，用文火炖至熟，炖几分钟，趁热加入蜂蜜饮用。具有清热燥湿的功效，可用于治疗痤疮和脂溢性皮炎。

凉血止血小偏方:将绿豆60克、鲜藕节60克、白茅根30克、白芨15克加水煎煮服用。具有凉血止血的功效，可用于治疗咯血、咯血、夏季不明原因的低烧。

流行性腮腺炎的小偏方:60克绿豆和2颗卷心菜心。烧开水，一天喝两次汤。

消暑小配方:绿豆60克，金银花15克(用纱布包裹)。先将绿豆放入沸水中煮，然后加入金银花袋一起煮。汤应该是绿色的，而不是浑浊的。去金银花，吃豆子，喝汤。此方可清热除烦，解暑。

治疗皮肤瘙痒的小偏方:100克绿豆、20片红枣、1勺猪油和适量冰糖，全部放入水中煮沸至绿豆开花，然后每天服用一次，分几次服用。一般情况下，服药三天后瘙痒感会减轻，10天内瘙痒感会大大减轻。

以上介绍是关于吃绿豆的好处。你明白吗？

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