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如何使菠萝变软？菠萝粘衣肉味道鲜滑，酸甜可口，能增进食欲。它作为水果和菜肴都非常美味。它是这样工作的:

历史

菠萝古肉的名字经常引起人们的好奇。菠萝和肉是配料本身的名字，但是“古老”这个词从何而来？有一种说法是，一群中国移民早年因为非常想念国外的家乡食物，但又苦于缺少国内的食材，用当地的猪肉、菠萝、酱和面粉制作出具有中国菜肴味道的“菠萝肉”，这是基于西餐的食材。后来，随着许多中国人回到他们的家乡，这种中西美食也被带回了中国。然而，由于没有人知道它的中文名字和创始人，人们只知道它是很久以前中国移民智慧的结晶。它历史悠久，是一道非常古老的菜肴，因此被命名为“菠萝古肉”。更不要说这段历史的真实性了，海外华人是否怀念家乡的美食，是否怀念取材本土、回归自然的烹饪理念，都是值得学习的。

1。配料:里脊肉、菠萝(尽量选择煮熟的菠萝)、料酒、盐、黑胡椒、面粉、生的、陈年的、醋、番茄酱、糖、红辣椒

2.材料:里脊、菠萝(尽量选择煮熟的菠萝)

3.里脊肉洗净，沥干水分，切丁，加入料酒、盐和黑胡椒，腌约10分钟。(抓得均匀时要抓得更紧，这样肉丁才能充分吸水。这种肉很嫩，如果肉丁表面是水状的，就很难用面粉包起来，而且会有很多疙瘩。)

4.用面粉包裹腌好的肉丁。(淀粉可以，但是面粉更容易处理)

5.用筛子筛去肉丁表面多余的面粉。

6.将油盘加热，加入肉丁，煎至表面呈金黄色，捞出。

7.将煎好的肉丁沥干。

8.用生的、旧的、醋、番茄酱、盐、糖和水做调味汁。(当我烧的时候，我发现番茄酱不多，所以我的成品是用酱油着色的。如果我想让成品变得又红又亮，我可以添加更多番茄酱，减少老烟的数量。)

9.将调味汁倒入锅中，煮至起泡

10.倒入肉丁，翻炒均匀

11.倒入菠萝丁和红辣椒丁。(彩色胡椒用于增加颜色等级，不得添加)

12.均匀地翻炒，使其从锅里出来。

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