辣子鸡色泽艳丽，麻辣爽口。

辣子鸡色泽艳丽，麻辣爽口。发布时间：2020-03-23

许多人喜欢吃鸡肉，比如辣椒鸡丁、脆皮鸡腿和鸡翅，味道很棒。下面与大家分享的内容是:“辣子鸡色美、香、辣、爽”，让我们一起来看看吧！

首先，让我们来看看辣子鸡:

材料:

鸡肉、花生、干辣椒、大蒜、生姜、八角、胡椒、生酱油、五香粉、白糖、料酒、食用油、孜然粉、胡椒粉、鸡精、白酒等

步骤:

1.准备所有必要的材料

2.将鸡肉切成块，用1茶匙盐、1茶匙生烟、1茶匙五香粉、1/2茶匙白糖、2汤匙料酒和1/2汤匙食用油腌制30分钟

3、烧开水，迅速将鸡肉放入，煮沸，倒一勺白酒。再煮一次，取出来，洗干净，晾干。

4.将鸡肉放入80%的热油中，用大火煎一半，煎至金黄色。不要用太多的油。当它变成微黄色时，拿出来再放进去。

5.第二次油炸后，过滤出所有的油，加入盐，孜然粉和胡椒粉，搅拌均匀。

6。倒入干辣椒、蒜片、八角和花椒，翻炒至干辣椒变脆。加入油炸花生，搅拌均匀，撒一点鸡精，从锅里出来。

以上主要介绍了麻辣鸡的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于鸡的知识。

鸡肉的贮藏

1.活鸡:家庭可以购买活鸡供服务人员屠宰。如果需要长期保存，可以将裸露的鸡肉从表面的水分上擦去，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。一般来说，它可以保鲜半年。

2.新鲜鸡肉:鸡肉很容易在肉制品中变质，所以购买后应立即放入冰箱，可以在以后或第二天食用。剩下的鸡肉不应该生着保存，而应该煮熟保存。鸡肉可以炖，蒸，煮，单独吃，或者油炸，炖和其他蔬菜和肉一起油炸。

鸡的功能和作用

1.强身健体

鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。

2.提高免疫力

在现代社会，经常处于亚健康状态的白领最好多吃点东西，以增强免疫力，降低患病风险。鸡肉具有温中益气、填精填髓、益五脏、补虚的功效，可用于治疗乏力、消瘦、中虚、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、糖尿病、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、少精等症状。

4.促进智力发展

它有抗氧化和解毒的作用。它在改善心脑功能和促进儿童智力发展方面起着更好的作用。