如何制作肉丝和酸菜粉？葱姜会更美味。

如何制作肉丝和酸菜粉？葱姜会更美味。发布时间：2020-03-23

说到肉丝和酸菜粉，这是一种很多人喜欢吃的粉末。它酸甜爽口，给许多人留下无尽的回味。下面与你分享的内容是:“如何把肉丝和酸菜粉做得更好？一点葱和姜会使它更美味。让我们一起来看看！

首先，让我们看看如何烹调肉丝和酸菜粉。

材料:

泡菜、猪肉、粉丝、油、盐、鸡精、酱油、葱、姜等。

步骤:

1.反复冲洗酸菜

2.拿一片酸菜，先把它切成薄片，然后一片一片地叠起来，用尖刀把它切成丝。

3.选择又肥又薄的猪肉，切下筷子头的厚条。

4.烧热油，翻炒葱和姜，加入猪肉翻炒至变色。

5.加入适量酱油，搅拌均匀。

6.将泡菜挤干净，放入锅中。

7。反复搅拌均匀

8.加入适量水煮沸，炖5分钟

9.添加粉丝

10.煮沸后加入盐和鸡精调味

11.再炖一分钟左右，当粉丝变软时，关火。

12.把锅从锅里拿出来，放进碗里，然后端上来品尝。

以上主要介绍了肉丝和酸菜粉的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来，我想补充一点关于泡菜的知识。

泡菜的好处

1、比白开水更有营养

尽管酸菜的营养价值远低于菠菜等绿叶蔬菜，甚至与白菜的营养价值更不相同(见下表)，但它仍含有少量营养，至少比白开水的营养价值高。

2.丰富餐桌蔬菜的种类

酸菜至少是一种蔬菜，可以丰富冬天的餐桌。虽然泡菜实际上是白菜，严格来说，它并不等同于食物多样化的原则，但它最终是一种不同的吃法，不是整天吃白菜和白菜。

吃酸菜已经成为一种传统

毫无疑问，这一传统与低生产率有关。你认为吃泡菜的习惯是贫穷日子的“后遗症”吗？

4、酸菜农药残留少

与冬季大棚生产的反季节蔬菜相比，大白菜农药残留少，经过长时间腌制后，原有残留农药也会分解，残留农药和营养成分会一起流失。然而，应该指出的是，有些人认为泡菜是冬天的时令蔬菜，这是一个形而上学的错误。

吃酸菜的注意事项

1、酸菜炖菜食用前要彻底煮熟，如果长期暴食质量差、食品卫生差、霉变，短时间内腌制酸菜，可能会引起泌尿结石。

2.食用被杂菌污染、发霉、腌制时间短而含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成无氧功能的高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，并引起皮肤和嘴唇发绀、头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者甚至死亡。

3.霉变酸菜具有明显的致癌性，不可食用。

4.冬天是腌制蔬菜或泡菜的最佳季节。其他季节也可以，但质量不如冬天。