研究表明，吃“酸”会增加危险行为。

研究表明，吃“酸”会增加危险行为。发布时间：2020-03-15

变得富有冒险精神？那就来杯柠檬水吧！英国科学家发现不同的口味会导致人们行为不同。

喜欢吃酸的人可能会冒更多的风险。

由于阿根廷被冰岛追平，德国被墨西哥击败，保守的球迷捶胸顿足:“我不敢冒任何风险去赌意外！”也许，你需要一些酸味食物。

《自然》杂志的副刊《科学报告》最近发表了一项由英国苏塞克斯大学研究人员发现的成果:酸味刺激人们采取更危险的行为。

来自苏塞克斯人机交互实验室(SCHI)的科学家说:“多吃酸味食物可能会刺激人们采取更危险的行为。对于患有焦虑症的人来说，多吃酸味食物会让他们不那么讨厌面对风险。食物的酸味可能会让他们尝试做一些有一定风险的事情，比如在远处说话或与陌生人交流。”

研究人员为参与者设计了一个赌博游戏。在实验中，来自两个国家的168名参与者进行了气球风险模拟任务。

在任务开始之前，每个参与者被分配了一杯水，可能包含5种不同的味道，即苦、咸、酸、甜和美味的水，或者没有味道的纯水。

参与者需要点击电脑屏幕上的一个按钮来给模拟气球充气。气球越大，参与者积累的现金奖励就越多。但是当气球爆炸时，他们失去了所有的奖励——也就是说，每次点击都意味着更多的奖励或者什么都没有。

同时，所有参与者都完成了旨在测量冲动性和冒险性等个性特征的问卷，以防止个性偏差对实验结果的影响。

实验结果表明，不同口味的水对人类行为有不同的影响。酸味让人更容易冒险。甜味和微妙的味道使人们表现得更加保守。咸味和苦味似乎对人的行为和性格没有影响。

喝酸味饮料的受试者平均点击鼠标40次，而喝其他口味饮料的受试者点击鼠标20-30次。在实验中，喝甜水的参与者在选择是否继续充气时表现出最大的犹豫。

为了避免文化因素造成的实验结论的偏差，实验者专门在欧洲的英国和亚洲的越南进行了同样的实验。在越南的研究实验中，酸味刺激人们采取更多危险行为的结论再次得到证实。

后来，科学家进行了第三个实验。这一次，所有参与者都被告知，当鼠标点击第64个鼠标按钮时，气球可能会爆炸。

与前两次紧张不同，这次实验的参与者都是相当了解情况的人。他们不再需要分析气球的状况，只需要决定是否充气。

实验结果仍然显示，喝酸味饮料的参与者更愿意测试这个临界点或者超过这个临界点。这表明，无论是作为分析师还是决策者，酸味都能刺激人们去做一些有一定风险的事情。

在宾夕法尼亚州立大学的一项研究中，研究人员还发现，喜欢辛辣食物的人也有一定的冒险精神。科学家推测这是因为辣椒素，一种让味蕾感觉辛辣的物质，将味蕾与肾上腺素联系起来。辣椒素能刺激肾上腺素分泌，并使人感觉到一种刺激感，以测试处于危险边缘的人。

根据实验结果，科学家因此也建议某些高风险群体，如飞行员，应该减少在日常生活中吃酸辣食物的可能性。

研究人员表示，这种冒险效应可能会持续至少20分钟，他们相信这种效应会持续更长时间，这取决于酸的消耗速度。我们知道当人们做出某些行为时会发生什么，但是我们缺乏一条神经传递路径来追踪不同的口味如何影响决策。研究人员将讨论酸味到底会给大脑带来什么变化。